Ambras is een project van Filip Millet, geboren en getogen Hoegaardier, en sinds 2004 inwoner van Noduwez, een deelgemeente van Orp-Jauche in Waals-Brabant. Ambras wordt gebrouwen in de brouwerij van Jandrain-Jandrenouille, een andere deelgemeente van Orp-Jauche, en kwam tot stand door een nauwe samenwerking met zytholoog Werner Callebaut, eveneens uit Noduwez.
Het is een blond bier van 6,5 % ABV en maakt gebruik van de exclusieve Amerikaanse ‘Palisade’ hop uit de Yakima Valley in de staat Washington. Deze hop kent als voornaamste kenmerk een uniek fruitig aroma van rode vruchten. Ambras ontstaat door een speciale manier van gisten op vrij lage temperatuur waarbij de gist altijd ‘gestresseerd’ wordt om zoveel mogelijk esters vrij te geven. Ambras is een dorstlesser, heeft een subtiele hoppigheid en een aangename moutigheid met een fruitige afdronk.